Porcija: 4 žmonėms
Gaminimo laikas: 2 valandos 20 minučių
Jums reikės:
- Moliūgo (~3 kg)
- Veršienos mentės (400 g)
- Voveraičių (200 g)
- Bulvių (3 vnt.)
- Svogūno (1 )
- Česnako (2 skiltelės)
- Cukinijos (1 vnt., nedidelė)
- Riebios grietinėlės (200 ml)
- Moliūgo sėklų (sauja)
- Džiovintų krapų, mairūno ir maltų lauro lapelių (po ½ šaukštelio)
- Druskos ir juodo malto pipiro
Mėsą ir visas daržoves supjaustome smulkiais kubeliais ir viską sudedame į gerai įkaitintą didelį puodą su alyvuogių aliejumi. Įberiame saują moliūgo sėklų, sudedame prieskonius, įmalame juodo pipiro ir druskos. Pakepiname 5 minutes. Pabaigoje sudedame pasmulkintas voveraites ir viską užpilame grietinėle. Patroškinus dar kelias minutes puodą nuimame nuo ugnies.
Nupjauname moliūgo viršūnėlę ir šaukštu išskobiame jo vidų. Atsargiai (kad nepažeistume moliūgo išorės) aštriu peiliu pabadome moliūgo sieneles iš vidaus. Troškinuką iš puodo perpilame į moliūgo vidų. Uždengiame molūgą jo kepurėle ir šonus prismeigiame dantų krapštukais (kad laikytųsi viršūnėlė). Moliūgą kepame 230 С orkaitėje 2 valandas.
