Desertai, Kūčių patiekalai, Pyragai

Šokoladinis varškės pyragas

By Robertas Data: 21 lapkričio, 2015

View Post

Porcija: 10 gabaliukų

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Tešlai:

Kiaušinių (2 vnt.)
Rudojo cukraus (150 g)
Sviesto (200 g)
Kepimo miltelių (1 šaukštelis)
Juodo šokolado 40% (300 g)
Miltų (350 g)

Kiaušinius su ruduoju cukrumi išplakame iki vientisos masės. Sviestą ištirpiname kartu su šokaladu ir po truputį įmaišome į kiaušinio plakinį. Įmaišome kepimo miltelius ir miltus. Viską gerai išmaišome.

Įdarui:

Varškės 15% (500 g)
Kiaušinių (5 vnt.)
Vanilinio cukraus pudros (1 šaukštas)
Balto cukraus (100 g)
Krakmolo (1 šaukštas)

Varškę sumaišome su plaktais kiaušiniais ir visais likusiais ingredientais.

Trečdaliu tešlos išklojame apvalios tortinės skardos dugną. Sudedame varškės įdarą, o likusią tešlą gabaliukais sudedame į varškės įdarą. Kepame 220 С orkaitėje 40 minučių.

Blynai, Miltiniai patiekalai

Blyneliai su obuolių ir kivi įdaru

By Robertas Data: 12 liepos, 2015

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

Pieno (400 ml)
Kiaušinio (1 vnt.)
Miltų (7 šaukštai)
Rudojo cukraus (1 šaukštas)
Balto cukraus (1 šaukštas)
Obuolio (1 vnt.)
Kivi (2)
Muskato riešuto (žiupsnelis)
Cinamono (0,5 šaukšto)

Burokine tarka sutarkuojame obuolį ir kivi. Į keptuvę beriame rudąjį cukrų ir laukiame kol pradės lydytis. Tuomet sudedame tarkuotus vaisius ir muskatą su cinamonu. Patroškiname 7 minutes ir paliekame truputį atvėsti.

Blynų masei sumaišome pieną, kiaušinį, baltą cukrų ir žiupsnelį druskos. Kepame lietinius per visą keptuvę. Į lietinius dedame įdaro ir formuojame trikampes skareles. Sulanksčius blynelius apkepame.

Blynai, Miltiniai patiekalai

Lietiniai su šviežiomis uogomis

By Robertas Šefas Data: 16 gegužės, 2015

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 35 minutės

Jums reikės:

Pieno (250 ml)
Kiaušinio (1 vnt.)
Miltų (250 g)
Cukraus (5 šaukštai)
Cinamono (1/2 šaukštelio)
Braškių (200 g) ir šilauogių (100 g)

Iš pieno, vandens (250 ml), kiaušinio, cinamono, cukraus (2 šaukštai) ir miltų padarome tešlą blynams. Kepame lietinius per visą keptuvę. Padažui pasmulkiname braškes ir šilauoges. Į keptuvę įberiame cukraus (3 šaukštai) ir kaitiname, kol pradės lydytis. Tada sudedame pjaustytas uogas ir truputį patroškiname.

Desertai

Kokosiniai sausainiai su razinomis

By Robertas Data: 3 gegužės, 2015

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Kokosų sviesto (80 g)
Kiaušinio (1 vnt.)
Cukraus (150 g)
Muskato riešuto (keli žiupsneliai)
Razinų (100 g)
Miltų (250 g)

Išplakame kiaušinį su cukrumi ir muskato riešutu, supilame kokosų sviestą, sudedame razinas, miltus ir viską išminkome. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Iš tešlos formuojame nedidelius rutuliukus, dedame juos ant kepimo skardos ir šiek tiek paspaudžiame. Kepame 220 C orkaitėje 20 minučių.

Desertai, Pyragai

Obuolių pyragas

By Robertas Data: 12 balandžio, 2015

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Obuolių (1 kg)
Cukraus (100 g)
Muskovado cukraus (100 g)
Vanilinio cukraus pudros (30 g)
Sviesto (150 g)
Krakmolo (2 šaukštai)
Jogurto (100 g)
Miltų (250 g)
Kepimo miltelių (1 šaukštas)

Puode pakaitiname baltąjį ir muskovado cukrų (kad lengviau ir greičiau ištirptų įpilkite 1 šaukštą vandens). Maišant supilame jogurtą ir sudedame gabaliukais pjaustytus obuolius. Viską patroškiname ant vidutinės ugnies apie 5 min.

Kitame inde sumaišome miltus, lydytą sviestą, kepimo miltelius ir maltą kardamoną. Sumaišome patroškintus obuolius su tešla, sudedame į kepimo skardą ir kepame 220 C orkaitėje 30 min.

Kiaulienos patiekalai

Kiaulienos juostelės kinietiškai

By Robertas Data: 7 balandžio, 2015

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Kiaulienos išpjovos (500 g)
Morkos (1 vnt.)
Svogūno (1 vnt.)
Apelsinų sulčių (150 ml)
Sojos padažo (4 šaukštai)
“Hoi Sin” padažo (2 šaukštai)
“Fish Souce” padažo (2 šaukštai)
Cukraus (1 šaukštas)
Krakmolo (mėsai apvolioti)
Juodo malto pipiro ir druskos

Morkas ir svogūnus supjaustome smulkiais šiaudeliais ir kepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Daržoves truputį pasūdome ir užberiame juodo malto pipiro. Apkepame vidutiniškai ir išdedame į indą.

Kitoje keptuvėje supilame apelsinų sultis ir visus padažus, įberiame cukraus. Padažą šildome ant labai mažos ugnies.

Mėsą supjaustome juostelėmis, sudedame į sietą (kiaurapuodį), užberiame druskos ir pipiro, gerai išminkome ir beriame krakmolą. Mėsą iš visų pusių gerai apviolojome krakmole (jo perteklius išbyrės per sietą). Juosteles apkepame gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių. Kepame mažomis porcijomis, kada gabaliukai nesuliptų ir gerai iškeptų.

Kai visa mėsa iškeps, į didesnę keptuvę sudėkite kartu mėsą ir apkeptas daržoves, pašildykite ir viską užpilkite pagamintu padažu. Gerai išmaišykite ir pašildykite ~1 min.

Patiekiame su virtais ryžiais.

Desertai

Keksiukai su mėlynėmis

By Robertas Data: 29 kovo, 2015

View Post

Porcija: 20 keksiukų

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Kiaušinių (4 vnt.)
Sviesto (150 g)
Cukraus (200 g)
Vanilinio cukraus pudros (50 g)
Citrinos (1 vnt.)
Jogurto (200 g, naudojau liesą su obuoliais)
Kepimo miltelių (10 g)
Miltų (200 g)
Šaldytų mėlynių su cukrumi (150 g)

Atskiriame kiaušinio trynius nuo baltymų. Plakdami baltymus suberiame cukrų ir plakame iki baltų putų. Trynius išplakame su vanilinio cukraus pudra. Atsargiai maišant sujungiame abi mases. Įtarkuojame ½ citrinos žievelės. Sudedame jogurtą, ištirpintą sviestą, kepimo miltelius ir miltus. Atsargiai išmaišome.

Naudosime keksiukų kepimo formą ir vienkartines popierines formeles. Vienkartines formeles sudedame į keksiukų kepimo formą. Į formeles pilame po 1,5 šaukšto tešlos, ant viršaus užberiame mėlynių ir jas truputį įspaudžiame į tešlą. Kepame 220 C orkaitėje apie 20 minučių. Išėmus apibarstome cukraus pudra.

Blynai, Miltiniai patiekalai

Blynai su kefyru ir bananais

By Robertas Data: 21 kovo, 2015

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės

Kefyro (500 ml)
Varškės 9 % (180 g)
Kiaušinių (2 vnt.)
Cukraus (3 šaukštai)
Rudojo cukraus sirupo (3 šaukštai)
Banano (1 vnt.)
Cinamono (1/2 šaukštelio)
Kepimo miltelių (1 šaukštelis)
Miltų (12 šaukštų)

Visus ingredientus (išskyrus miltus ir kepimo miltelius) sudedame į smulkintuvą ir gerai suplakame. Į gautą masę sudedame miltus bei kepimo miltelius ir išmaišome iki vientisos masės. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Patiekiame su mėgstamiausiais priedais.

Desertai, Pyragai

Tartaletė su uogomis

By Robertas Data: 15 kovo, 2015

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių, per naktį paliekame šaldytuve

Jums reikės:

Pagrindas

Kiaušinių (1 vnt.)
Sviesto (150 g)
Balto cukraus (100 g)
Muskavado cukraus (50 g)
Vanilinio cukraus pudros (20 g)
Cinamono (0,5 šaukštelio)
Miltų (350 g)

Kremas

Kiaušinių (3 vnt. tryniai)
Grietinėlės (400 ml)
Sviesto (50 g)
Miltų (1 šaukštas)
Cukraus (100 g)

Papuošimai

Braškių (300 g)
Šilauogių (150 g)
Pieniškas šokolas (100 g)
Lazdyno riešutų pienas (50 ml)

Pagrindas. Suplakame kiaušinį su cukrumis ir tripdintu sviestu. Į plakinį sudedame muskavado cukrų, cinamoną ir vanilinio cukraus pudrą. Viską išmaišome ir, sudėję miltus, suminkome į kietą tešlą. Kepimo formą išklojame šia tešla ir kepame 230 C orkaitėje 15 minučių. Išėmę atvėsiname.

Kremas. Išplakame kiaušinio trynius su tirpdintu sviestu ir miltais. Grietinėlę su cukrumu užverdame, išjungę karštį sudedame maišytus trynius ir išplakame smulkintuvu iki vientisos masės. Maišydami su kulinarine šluotele truputį pašildome, kad sutirštėtų. Išjungiame ir leidžiame truputį atvėsti.

Surinkimas. Į iškeptą pagrindą supilame kremą ir ant viršaus suberiame šilauoges bei pjaustytas braškes. Šokoladą ištirpiname su lazdyno riešutų pienu (galima nauodoti ir paprastą pieną) ir gražiai juo aplaistome uogas. Pyragui leidžiame sustingti šaldytuve.

Desertai, Pyragai

Obuolių pyragas

By Robertas Data: 15 vasario, 2015

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Įdaras

Obuolių (3 vnt.)
Razinų (150 g)
Cukraus (100 g)
Krakmolo (30 g)
Migdolų pieno (100 ml)
Cinamono (1 šaukštelis)

Tešla

Sviesto (100 g)
Kiaušinių (3 vnt. tryniai; 2 vnt. baltymai)
Rudojo cukraus (100 g)
Medaus (150 g)
Miltų (500 g)

Išmaišome sviestą (kambario temperatūros), rudąjį cukrų, kiaušinius ir medų. Po truputį supilame visus miltus ir gerai išminkome tešlą. 1/3 tešlos skirta viršui ir 2/3 apačiai ir šonams. Iškočiojame tešlą (tokio pločio, kad uždengtų visą dugną ir šonus) ir kočėlo pagalba perdedame į kepimo formą (jei atsiranda įtrūkimų juos lengvai užtaisysite su tešlos likučiais). Paliekame tešlą truputį pastovėti.

Tuo tarpu obuolius nulupame, supjaustome griežinėliais ir kartu su cukrumi sudedame į puodą. Obuolius patroškiname apie 5 minutes (galima įpilti 50 ml vandens) ant didelės ugnies. Tuomet sudedame razinas ir cinamoną, išmaišome ir nuėmę nuo ugnies supilame migdolų piene išmaišytą krakmolą. Gerai išmaišome ir nieko nelaukdami įdarą supilame į kepimo formą ant tešlos. Tešlos kraštus užlenkiame, iškočiojame likusią tešlą ir uždedame ant viršaus. Pyrago viršuje padarome skulutes (su šakute) ir kepame 220 C orkaitėje 20 minučių. Jei liko tešlos galite iškepti skanius sausainukus.