Sriubos ir troškiniai

Trinta voveraičių ir špinatų sriuba

By Robertas Data: 12 rugsėjo, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

Voveraičių (300 g)
Špinatų (150 g)
Vištienos sultinio (1 l)
Grietinėlės 30% (350 ml)
Bulvių (2 vnt.)
Česnako (2 skiltelės)
Krapų, saliero lapelių, laura lapelių (po 1/2 šaukštelio)
Druskos ir pipiro

Špinatus, voveraites, tarkuotas bulves, smulkintą česnaką pakepiname su alyvuogių aliejumi. Viską dedame į puodą, pilame sultinio, prieskonius ir druskos. Paverdame 15 minučių, tuomet sumalame blenderiu ir supilame grietinėlę. Paverdame dar 5 minutes, jeigu reikia paskaniname druska.

Galima patiekti su skrebučiais.

Garnyrai, Triušienos patiekalai

Troškinti triušienos kumpeliai

By Robertas Data: 7 rugsėjo, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Jums reikės:

Triušio priekinių kumpelių (600 g)
Morkų (3 vnt.)
Česnako (2 skiltelės)
Špinatų (50 g)
Burokėlių lapų (50 g)
Bulvių (5 vnt.)
Sviesto (50 g)
Rozmarino (2 šakelės)
Petražolių (sauja)
Kvapnaus pipiro (2 vnt.)
Druskos ir juodo pipiro

Į greitpuodį dedame pjaustytas morkas, česnaką, petražoles, rozmariną, kvapnų pipirą. Tuomet sudedame kumpelius, užberiame druskos, juodo pipiro, sudedame špinatus, burokėlių lapus, sviestą ir užpilame 1 litrą vandens. Troškiname 1 valandą. Tuomet iš puodo išimame kumpelius, išimame kvapnaus pipiro žirnelius ir rozmarino kotelius, nupilame apie 200 ml skysčio ir įdėję virtas bulves viską susmulkiname iki piure masės.

Vištienos patiekalai

Įdaryti maltinukai

By Robertas Data: 26 liepos, 2016

View Post

Porcija: 3 asmenims

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Vištienos faršo (500 g)
Špinatų (keli stiebai)
Burokėlių lapų (keli stiebai)
Svogūno laiškų (pundelis)
Česnako (1 skiltelė)
Panko džiūvėsėlių (apvoliojimui)
Kiaušinio (1 vnt.)
Druskos ir juodo pipiro

Prieskoninis sviestas:

Sviesto (100 g)
Baziliko, petražolių, krapų (pundelis)
Druskos

Bulvių kepsneliai:

Šviežių mažų bulvyčių (300 g)
Kietojo sūrio (50 g)
Druskos ir pipiro

Faršą sumaišome su kiaušiniu, 2 šaukštais džiūvėsėlių, tarkuotu česnaku, druska ir pipiru. Paliekame, kol pagaminsime įdarą.

Keptuvėje pakepiname smulkintus špinatus, burokėlių lapus, svogūnų laiškus, įberiame truputį druskos ir juodo pipiro. Smulkintuvu sumalame iki vientisos masės sviestą ir prieskoninius žalumynus, įberiame šiek tiek druskos. Paliekame vėsiai, kad sustingtų.

Išvirtas bulves stambiai sutriname ir sumaišome su tarkuotu sūriu, druska ir pipiru.

Iš faršo formuojame kotletukus, į vidų dedame po šaukštelį įdaro. Kotletukus apvoliojame džiūvėsėliuose ir kepame ant nedidelės ugnies. Iš bulvių masės formuojame nedidelius kepsnelius ir pakepame keptuvėje.

Kotletukus patiekiame su ant viršaus uždėtu prieskoninio sviesto gabaliuku, bulvių kepsneliais ir šviežiais pomidorais.

Antienos patiekalai

Anties krūtinėlė su braškių padažu

By Robertas Data: 14 liepos, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Anties krūtinėlės
Braškių
Balzamiko kremo
Česnako galvos
Baziliko
Petražolių
Sviesto
Druskos ir juodo malto pipiro

Garnyrui:

Šviežių burokėlių
Mažų bulvyčių
Šviežio svogūno galvutės

Anties krūtinėlę paskaniname druska ir pipiru. Į keptuvę pilame alyvuogių aliejaus, dedame sviesto, baziliką, petražoles ir per pusę perpjautą česnako galvą. Dedame anties krūtinėlę ir apkepame iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies. Kepant apšlakstome aliejumi iš keptuvės. Pakepus krūtinėlę dedame į kepimo indą ir kepame 10 minučių 230 C orkaitėje. Keptuvėje kur kepė antis, apkepame šiek tiek apvirtas ir per pusę perpjautas daržoves. Braškes supjaustome smulkiai, įpilame balzamiką ir išmaišome.

Anties krūtinėlę patiekiame su braškėmis ir keptomis daržovėmis.

Sriubos ir troškiniai, Veršienos patiekalai

Aromatinga veršienos ir daržovių sriuba

By Robertas Data: 10 liepos, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1,5 valandos

Jums reikės:

Veršienos kaulų su mėsa (1 kg)
Bulvės (1 vnt.)
Saldžiosios bulvės (1 vnt.)
Saliero šaknies (1/4 vnt.)
Petražolės šaknies (1 vnt.)
Česnako (2 skiltelės)
Raudonojo svogūno (1 vnt.)
Perlinių kruopų (3 šaukštai)
Rūkytos paprikos prieskonių (1/2 šaukštelio)
Kvapnaus pipiro (3 vnt.)
Gvazdikėlių (3 vnt.)
Druskos ir juodo pipiro

Į puodą su vandeniu dedame veršienos kaulus, perlines kruopas, gvazdikėlius, druskos, kvapnaus ir juodo pipiro. Verdame 45 minutes, tuomet išimame kauliukus, nuimame nuo jų mėsą ir sudedame atgal į sultinį. Iš sultinio išimame gvazdikėlius ir pipirus, įdedame susmulkintą česnaką, kubeliais pjaustytas daržoves ir užpilame 0,5 litro vandens. Verdame dar 20 minučių.

Jautienos patiekalai

Jaučio žandai su mėlynių uogiene

By Robertas Data: 18 birželio, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1,5 valandos

Jums reikės:

Jaučio žando (600 g)
Mėlynių uogienės (4 šaukštai)
Marinuotų svogūnėlių (3 šaukštai)
Marinuotų česnakų (3 šaukštai)
Smidrų (6 vnt.)
Šviežių bulvių (4 vnt.)
Pankolio (1/4 vnt.)
Kvapniojo pipiro (4 vnt.)
Druskos ir juodo malto pipiro

Žandą dedame į greitpuodį, sudedame uogienę, česnakus, svogūnėlius, pankolį, kvapnųjį pipirą, pusę šaukštelio druskos ir užpilame 1 litru vandens. Kai greitpuodis užvirs troškiname 1,5 valandos.

Išvirtas bulves (su lupenomis) pjauname į 4 dalis ir apkepame kartu su smidrais keptuvėje. Įberiame druskos ir juodo pipiro.

Patiekiame žandą kartu su keptomis daržovėmis. Žandus galima aptepti sultimis iš greitpuodžio. Jei norite tirštesnio padažo, sultinį reiktų nugarinti.

Antienos patiekalai, Nesaldūs kepiniai

Anties krūtinėlė su bulvių košės pyragu

By Robertas Data: 14 gegužės, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Anties krūtinėlės
Čiobrelių (kelios šakelės)
Mirino (3 šaukštai)
Ryžių acto (2 šaukštai)
Sezamų aliejaus (1 šaukštas)
Alyvuogių aliejaus (3 šaukštai)
Juodo malto pipiro

Antieną pamarinuojame su visais priedais ir paliekame 4-5 valandoms

Salotoms

Pankolio šaknies (1/2 )
Saliero stiebo (2 stiebai)
Alyvuogių aliejaus (keli šaukštai)
Ryžių acto (1 šaukštas)
Druskos ir juodo malto pipiro

Pankolį ir salierą supjaustome plonais gabaliukais ir užpilame alyvuogių aliejumi, ryžių actu, paskaniname druska ir pipiru. Paliekame 30 minučių.

Bulvių košės pyragui

Bulvių (2 vnt. didelės)
Sluoksniuotos bemielės tešlos (250 g)
Smidrų (keli stiebai)
Grietinėlės (50 ml)
Druskos ir juodo malto pipiro

Bulves išverdame, jas užpilame grietinėle, įberiame druskos, juodo pipiro ir sugrūdame į košę. Ant ištiestos tešlos išilgai dedame keletą smidrų, beriame druskos ir juodo pipiro, tešlos galą kelis kartus užlenkiame ir ant viršaus dedame bulvių košę. Susukame į pailgą pyragą ir kepame 30 minučių 220 C orkaitėje.

Anties file apkepame keptuvėje iš abiejų pusių ant didelės ugnies. Tuomet mėsą dedame į skardą, supilame marinatą (be čiobrelio), uždengiame folija ir kepame 15 minučių 250 C orkaitėje. Nuėmus foliją pakepame dar 5 minutes.

Patiekiame su salotomis ir bulvių pyragėliu. Galima šiek tiek apšlakstyti skysčių nuo anties kepimo.

Garnyrai, Vištienos patiekalai

Vištienos maltinukai su šilkine bulvių koše

By Robertas Data: 5 gegužės, 2016

View Post

Porcija: 3-4 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Mažosios vištienos file (500 g)
Ryžių (50 g)
Panko džiūvėsėlių (50 g)
Shiitake grybų (50 g)
Svogūnų laiškų (30 g)
Kiaušinio (1 vnt.)
Kastinio (2 šaukštai)
Džiovintų krapų (1/2 šaukštelio)
Druskos ir juodų maltų pipirų (po 1 šaukštelį)

Bulvių košė

Bulvių (600 g)
Avokado (1 vnt.)
Grietinėlės (100 ml)
Druska

Vištieną, grybus, kiaušinį, kastinį, džiūvėsėlius bei prieskonius susmulkiname virtuviniu kombainu. Į masę sudedame pasmulkintus svogūnų laiškus, virtus ryžius ir viską gerai išmaišome. Formuojame nedidelius paplotėlius ir kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Blenderiu sumalame avokadą, grietinėlę ir įberiame žiupsnelį druskos. Šią masę supilame ant išvirtų bulvių ir viską pertriname grūstuve.

Antienos patiekalai

Antis su obuolių košės padažu

By Robertas Data: 23 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Jums reikės:

Anties (2 kg)
Obuolių košės (500 ml)
Mažų morkyčių (250 g)
Didelių šviežių bulvių (2 vnt.)
Mažų paprikų (4 vnt.)
Svogūnų (2 vnt.)
Česnako (2 skiltelės)
Kario prieskonių (1 šaukštelis)
Druskos ir juodo malto pipiro

Į greitpuodį dedame nuskustas ir pasmulkintas morkas, bulves ir svogūnus. Ant viršaus dedame antį, per pusę perpjautas ir išvalytas paprikas ir česnaką. Dubenyje sumaišome obuolių košę su 1,5 litro vandens, kariu, ½ šaukštelio druskos ir šiek tiek juodo pipiro. Šį mišinį pilame į puodą. Viską troškiname greitpuodyje 30 minučių. Patroškintą antį ir daržoves dedame į kepimo indą ir kepame 230 C orkaitėje 45 minutes.

Iš likusio puode skysčio gaminame padažą: skystį suplakame su blenderiu ir pakaitiname, kad nugaruotų.

Antį patiekiame su daržovėmis ir padažu.

Sriubos ir troškiniai

Trinta daržovių ir mėsos sriuba

By Robertas Data: 6 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Cukrinio kaulo
Saliero šaknies (200 g)
Pastarnoko (2 vnt.)
Petražolės šaknies (2 vnt.)
Svogūno (1 vnt.)
Česnako (3 skiltelės)
Bulvės (1 vnt. didelės)
Mažų morkyčių (150 g)
Pankolio (1/2 vnt.)
Provanso žolelių mišinio (1 šaukštas)
Druskos ir juodo malto pipiro

Nuluptas ir šiek tiek pasmulkintas daržoves dedame į kepimo skardą, apibarstome druska, pipiru ir provanso žolelėmis. Ant viršaus dedame kaulą, viską apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame 250 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija 20 minučių. Tuomet viską perdedame į puodą, užpilame 2 litrais vandens ir verdame 40 minučių. Išvirus nuimame mėsą nuo kaulo ir viską pertriname blenderiu.