Nesaldūs kepiniai

Kišas

By Robertas Data: 5 balandžio, 2015

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

Įdaras

Fermentinio sūrio (200 g)
Rūkytos šoninės (50 g)
Pievagrybių (125 g)
Majonezo (2 šaukštai)
Svogūno (1)
Grūdėtų garstyčių (1 šaukštas)
Kiaušinių (5 vnt.)
Sūrio su mėlynuoju pelėsiu (50 g)
Džiovintų krapų ir mairūno (po ½ šaukštelio)
Juodo malto pipiro ir druskos

Tešla

Kiaušinio (1 )
Grietinės (90 g)
Miltų (200 g)
Druskos

Tešla. Kiaušinį išplakame su grietine ir žiupsneliu druskos.

Įdaras. Sudedame miltus ir gerai išminkome. Kiaušinius išplakame su majonezu, druska, pipirais, mairūnu, krapais ir garstyčiomis. Sudedame tarkuotą sūrį, susmulkintą svogūną, grybus ir šoninę.

Tešla išklojame kepimo indą ir ant viršaus supilame įdarą. Ant paviršiaus padeliojame pelėsinio sūrio. Kepame 220 C orkaitėje 30 minučių.

Desertai

Keksiukai su mėlynėmis

By Robertas Data: 29 kovo, 2015

View Post

Porcija: 20 keksiukų

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Kiaušinių (4 vnt.)
Sviesto (150 g)
Cukraus (200 g)
Vanilinio cukraus pudros (50 g)
Citrinos (1 vnt.)
Jogurto (200 g, naudojau liesą su obuoliais)
Kepimo miltelių (10 g)
Miltų (200 g)
Šaldytų mėlynių su cukrumi (150 g)

Atskiriame kiaušinio trynius nuo baltymų. Plakdami baltymus suberiame cukrų ir plakame iki baltų putų. Trynius išplakame su vanilinio cukraus pudra. Atsargiai maišant sujungiame abi mases. Įtarkuojame ½ citrinos žievelės. Sudedame jogurtą, ištirpintą sviestą, kepimo miltelius ir miltus. Atsargiai išmaišome.

Naudosime keksiukų kepimo formą ir vienkartines popierines formeles. Vienkartines formeles sudedame į keksiukų kepimo formą. Į formeles pilame po 1,5 šaukšto tešlos, ant viršaus užberiame mėlynių ir jas truputį įspaudžiame į tešlą. Kepame 220 C orkaitėje apie 20 minučių. Išėmus apibarstome cukraus pudra.

Blynai, Miltiniai patiekalai

Blynai su kefyru ir bananais

By Robertas Data: 21 kovo, 2015

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės

Kefyro (500 ml)
Varškės 9 % (180 g)
Kiaušinių (2 vnt.)
Cukraus (3 šaukštai)
Rudojo cukraus sirupo (3 šaukštai)
Banano (1 vnt.)
Cinamono (1/2 šaukštelio)
Kepimo miltelių (1 šaukštelis)
Miltų (12 šaukštų)

Visus ingredientus (išskyrus miltus ir kepimo miltelius) sudedame į smulkintuvą ir gerai suplakame. Į gautą masę sudedame miltus bei kepimo miltelius ir išmaišome iki vientisos masės. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Patiekiame su mėgstamiausiais priedais.

Desertai, Pyragai

Tartaletė su uogomis

By Robertas Data: 15 kovo, 2015

View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 40 minučių, per naktį paliekame šaldytuve

Jums reikės:

Pagrindas

Kiaušinių (1 vnt.)
Sviesto (150 g)
Balto cukraus (100 g)
Muskavado cukraus (50 g)
Vanilinio cukraus pudros (20 g)
Cinamono (0,5 šaukštelio)
Miltų (350 g)

Kremas

Kiaušinių (3 vnt. tryniai)
Grietinėlės (400 ml)
Sviesto (50 g)
Miltų (1 šaukštas)
Cukraus (100 g)

Papuošimai

Braškių (300 g)
Šilauogių (150 g)
Pieniškas šokolas (100 g)
Lazdyno riešutų pienas (50 ml)

Pagrindas. Suplakame kiaušinį su cukrumis ir tripdintu sviestu. Į plakinį sudedame muskavado cukrų, cinamoną ir vanilinio cukraus pudrą. Viską išmaišome ir, sudėję miltus, suminkome į kietą tešlą. Kepimo formą išklojame šia tešla ir kepame 230 C orkaitėje 15 minučių. Išėmę atvėsiname.

Kremas. Išplakame kiaušinio trynius su tirpdintu sviestu ir miltais. Grietinėlę su cukrumu užverdame, išjungę karštį sudedame maišytus trynius ir išplakame smulkintuvu iki vientisos masės. Maišydami su kulinarine šluotele truputį pašildome, kad sutirštėtų. Išjungiame ir leidžiame truputį atvėsti.

Surinkimas. Į iškeptą pagrindą supilame kremą ir ant viršaus suberiame šilauoges bei pjaustytas braškes. Šokoladą ištirpiname su lazdyno riešutų pienu (galima nauodoti ir paprastą pieną) ir gražiai juo aplaistome uogas. Pyragui leidžiame sustingti šaldytuve.

Blynai, Miltiniai patiekalai

Blynai su mėlynėmis

By Robertas Data: 7 kovo, 2015

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės

Šaldytų mėlynių su cukrumi (150 g)
Pieno (500 ml.)
Kiaušinių (2 vnt.)
Rudojo cukraus (50 g)
Kepimo miltelių (1 šaukštas)
Miltų (400 g)

Išplakame kiaušinius, pieną ir rudąjį cukrų. Sudedame kepimo miltelius ir miltus, išmaišome ir įmaišome šaldytas mėlynes (kol dar sušąlusios). Kepame ant vidutinės ugnies su trupučiu aliejaus.

Galima patiekti su šviežiomis braškėmis.

Nesaldūs kepiniai

Pusryčių kiaušinis duonoje

By Robertas Data: 21 vasario, 2015

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 15 minučių

Jums reikės:

Forminės juodos duonos (4 riekelės)
Kiaušinių (4 vnt.)
Pievagrybių (4 vnt.)
Raudono svogūno (1 vnt.)
Druskos ir juodo malto pipiro

Iš forminės duonos riekelių išpjauname viduriuką ir „rėmą“ dedame į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, druska ir juodu maltu pipiru. Keptuvėje į duonos vidurį dedame pjaustytų pievagrybių ir įmušame kiaušinį. Ant viršaus užberiame smulkiai pjaustyto svogūno, druskos ir juodo malto pipiro. Keptuvę uždengiame dangčiu ir kepame ant nedidelės ugnies. Po kelių minučių riekeles apverčiame ir pakepame kitą pusę.

Kartu galite pakepti ir duonuos viduriukus, kuriuos patieksite su iškeptu pusryčių kiaušiniu duonoje.

Desertai, Pyragai

Obuolių pyragas

By Robertas Data: 15 vasario, 2015

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Įdaras

Obuolių (3 vnt.)
Razinų (150 g)
Cukraus (100 g)
Krakmolo (30 g)
Migdolų pieno (100 ml)
Cinamono (1 šaukštelis)

Tešla

Sviesto (100 g)
Kiaušinių (3 vnt. tryniai; 2 vnt. baltymai)
Rudojo cukraus (100 g)
Medaus (150 g)
Miltų (500 g)

Išmaišome sviestą (kambario temperatūros), rudąjį cukrų, kiaušinius ir medų. Po truputį supilame visus miltus ir gerai išminkome tešlą. 1/3 tešlos skirta viršui ir 2/3 apačiai ir šonams. Iškočiojame tešlą (tokio pločio, kad uždengtų visą dugną ir šonus) ir kočėlo pagalba perdedame į kepimo formą (jei atsiranda įtrūkimų juos lengvai užtaisysite su tešlos likučiais). Paliekame tešlą truputį pastovėti.

Tuo tarpu obuolius nulupame, supjaustome griežinėliais ir kartu su cukrumi sudedame į puodą. Obuolius patroškiname apie 5 minutes (galima įpilti 50 ml vandens) ant didelės ugnies. Tuomet sudedame razinas ir cinamoną, išmaišome ir nuėmę nuo ugnies supilame migdolų piene išmaišytą krakmolą. Gerai išmaišome ir nieko nelaukdami įdarą supilame į kepimo formą ant tešlos. Tešlos kraštus užlenkiame, iškočiojame likusią tešlą ir uždedame ant viršaus. Pyrago viršuje padarome skulutes (su šakute) ir kepame 220 C orkaitėje 20 minučių. Jei liko tešlos galite iškepti skanius sausainukus.

Garnyrai, Vištienos patiekalai

Apelsininiai vištienos petukai

By Robertas Data: 13 vasario, 2015

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Vištienos petukų (500 g)
Morkų (4 vnt. nedidelės)
Apelsinų džemo (2 šaukštai)
Malto mairūno ir maltos rūkytos paprikos
Juodo malto pipiro ir druskos

Kukurūzų duonai:

Kukurūzų miltų (150 g)
Kukurūzų kruopų (200 g)
Konservuotų kukurūzų (100 g)
Grietinės (150 g)
Mocarela sūrio (130 g)
Druskos (1 šaukštelis)
Saulėgrąžų aliejaus (50 g)
Kiaušinio (1 vnt.)
Vandens (200 ml)

Kukurūzų duonos visus ingredientus sumaišome ir supilame į siaurą sviestu išteptą kepimo formą, kepame 250 C orkaitėje 30 min. Patiekiame su grietine.

Vištieną pamarinuojame su rūkyta paprika, mairūnu ir druska. Sudedame į skardą. Ant vištienos ir šalia sudedame juostelėmis pjaustytas morkas (morkas paskaniname druska ir juodu maltu pipiru). Kepame 250 C orkaitėje 35 min., tuomet aptepame apelsinų džemu ir pakepame dar 5 min.

Bulvių patiekalai, Vegetariški patiekalai

Kitokie bulviniai blynai

By Robertas Data: 9 vasario, 2015

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Bulvių (1,5 kg)
Svogūnų (150 g)
Morkų (250 g)
Pievagrybių (100 g)
Kiaušinių (3 vnt.)
Miltų (6-7 šaukštai)
Druskos (2 šaukštelio), juodo malto pipiro ir česnako granulių (po nepilną šaukštelį)

Bulves, svogūnus, grybus sutarkuojame stambia (burokine) tarka, morkas smulkia tarka. Įmušame kiaušinius, sudedame miltus ir prieskonius, viską išmaišome ir kepame blynelius. Patiekiame su grietine.

Desertai, Kūčių patiekalai, Pyragai

Keptas varškės pyragas

By Robertas Data: 1 vasario, 2015

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Jums reikės:

Pagrindui:

sviesto (170 gr.);
muscavado cukraus (2 šaukštai);
vanilinio cukraus pudros (2 šaukštai);
cukraus (2 šaukštai);
kepimo miltelių (1 šaukštas);
cinamono (1 šaukštelis);
grietinės (2 šaukštai);
miltų (300 gr.)

Ištirpinti sviestą, sumaišyti su grietine ir muscavado cukrumi. Sausus ingredientus (miltus, vanilinio cukraus pudrą, kepimo miltelius, cinamoną) persijoti per sietelį. Į sausus ingredientus supilti sviesto ir grietinės mišinį. Viską išmaišyti iki vientisos puskietės masės, kad tešla būtų lengvai minkoma.

Iškloti skardą tešla ir ją šiek tiek pabadyti šakute

Įdarui:

riebios varškės (500 gr. President kepiniams);
kiaušinių trynių (3 vnt.);
kiaušinių baltymų (2 vnt.);
krakmolo (1 šaukštas);
vanilės ekstrakto (2 šaukštai);
balto cukraus (4 šaukštai);
vaisių arba uogų sirupo (4 šaukštai, aš naudojau mėlynių)

Visus ingredientus suplakame mikseriu iki vientisos masės. Išplakus indą truputį padaužyti į stalą, kad išeitų oras iš masės.

Kepimo skardą su išklota tešla dėti į 220 C orkaitę 10 minučių. Išėmu išsipūtusį pagrindą su šaukštu paploninti ir palyginti kraštus. Ant viršaus supilti varškės masę. Į kitą (dedesnę) kepimo skardą įpilti virinto karšto vandens ir į ją įstatyti kepimo skardą su pyragu. Kepti 170 C orkaitėje 50 min. Kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės. Pyrago paviršius neturi apkepti (paruduoti).

Iškepusį pyragą atvėsinti. Atskirame inde paruošti mėgstamą želė. Aš dariau iš mėlynių uogienės. Želė masę užpilti ant pyrago paviršiaus ir įdėti į šaldytuvą sustingti.