Blog

Kategorija: Rudasis cukrus
AdžikaAgurkasAliejusAlusAlyvuogių aliejusAnakardžių riešutaiAnties kepenėlėsAnties krūtinėlėAnties kulšelėAnties kulšelių mėsaAnties petukaiAntisApelsinasApelsinų džemasApelsinų sultysAštuonkojaiAviečių uogienėAvienos kulninėAvienos sprandinėAvinžirniaiAvokadasBaklažanasBaltas vynasBaltasis ridikasBaltasis šokoladasBaltasis svogūnasBalzamiko actasBalzamiko sirupasBananaiBandelėsBazilikasBlogBraškėsBraškių džemasBrokolisBruknių uogienėBulgur kruoposBulvėsBurokėliaiBurokėlių lapaiCamember sūrisCannelloniČesnakasCheddar sūrisCheresasChorizo dešraCiabataČili pipirasCinamonasCitrinaCitrinos sultysCitrinžolėCreme BonjourCukinijaCukraus pudraCukrinis kaulasCukrusDesertinės varškės sūrelisDoradaDumplainiaiDžiovinti abrikosaiDžiovinti ananasaiDžiovinti baravykaiDžiovinti pomidoraiDžiovintos slyvosDžiovintos spanguolėsDžiovintų pomidorų aliejusDžiuvesėliaiĖrienos kepenysĖrienos nugarinėĖriuko kojaFermentinis sūrisFeta sūrisFigosFilo tešlaFish souceFoodForminė duonaFutureGarstyčiosGarstyčios grūdeliaisGaržgarstėsGeltonoji cukinijaGojiGraikiniai riešutaiGraikiškas jogurtasGraikiško jogurtoGrazgarštėsGreipfruto sultysGrietinėGrietinėlėGrikių medusGrybaiGyoza koldūnų tešlaHoi sinHolidaysIceberg salotaImbierasItališki sausainių piršteliaiJaučio uodegosJaučio žandaiJaunas svogūnasJauni burokėliaiJautienos faršasJautienos kaulaiJautienos kepenysJautienos krūtininėJautienos kumpisJautienos nugarinėJautienos šonkauliaiJautienos sprandinėJautienos sultinysJogurtasJuoda duonaJuodasis šokoladasJuodieji ryžiaiKakavaKalmaraiKalmarų žiedaiKapariaiKarisKąstinisKastinysKedraiKedrinės pinijosKefyrasKepimo milteliaiKiaulienos išpjovaKiaušiniaiKietasis sūrisKiviKokoso drožlėsKokoso pienasKokosų aliejusKokosų kremasKokosų sviestasKondensuotas pienasKonditerinis šokoladasKonservuotas persikasKonservuoti abrikosaiKonservuoti česnakaiKonservuoti pomidoraiKonservuotos pupelėsKonsevuoti svogūnėliaiKopūstasKrakmolasKrapaiKreivabudėsKrevetėsKrienaiKukurūzaiKukurūzinis viščiukasKukurūzų burbuolėsKukurūzų kruoposKukurūzų miltaiKuskusasKvapnusis pipirasLaimo vaisiusLaiškinis česnakasLašišaLašišos filėLavašasLazanijos lakštaiLazdyno riešutų pienasLęšiaiLiucernaM&M saldainiaiMajonezasMakaronaiManų kruoposMaskarponeMažoji cukinijaMažoji vištienos filėMažos kukurūzų burbuolėsMažos morkosMažos paprikosMedusMėlynasis pelėsinis sūrisMėlynėsMėlynių uogienėMenkės filėMėtaMidijosMielinė tešlaMigdolų pienasMigdolų sirupasMiltaiMiltai su kildinimo priedaisMirinasMocarellaMoliūgasMoliūgo sėklosMoliuskaiMorkosmozzarellaMuskato riešutasMuskovadoMuskovado cukrusObuoliaiObuolių actasObuolių košėObuolių sultysOžkos sūrisPaltuso filėPanko džiuvesėliaiPankolio sėklosPankolisPastarnokasPasukų varškėPekino salotaPelėsinis sūrisPerlinės kruoposPesto padažasPetražolėsPetražolės šaknisPhiladelphia sūrisPienasPieniškas šokoladasPievagrybiaipomidPomidoraiPomidorų padažasPomidorų pastaPomidorų sultysPorasPortabelo grybaiPuskietis sūrisRadichioRaudonas vynasRaudonasis svogūnasRaudonėlisRaudonieji svogūnaiRaudonojo pelėsio sūrisRaudonosios bulvėsRaudonsis svogūnasRazinosRidikėliaiRiešutaiRiešutų sviestasRomane salotosRomasRomėniška salotaRopėRozmarinasRudieji pievagrybiaiRudojo cukrausRudojo cukraus sirupasRūgštynėsRukolaRūkyta šoninėRūkyta vištienaRyžiaiRyžių actasRyžių dribsniaiRyžių makaronaiRyžių miltairyžių paplotėliaiŠafranasŠalavijasSaldus čili padažasSaldusis svogūnasSaldžioji paprikaSaldžios grietinėlės sviestasSaldžiosios bulvėsSalierasSaliero šaknisSaliero stiebasŠalotasSalotų lapaiŠamasSaulėgrąžosSaulėgrąžos sėklosSaulėgrąžų aliejusSausainiaiSezamo sėklosSezamų aliejusShiitake grybaiSidro actasŠilauogėsSluoksniuota bemielė tešlaSluoksniuota mielinė tešlaSmidraiSodaSojos padažasSojos pupelių makaronaiSpagetiSpanguolių džemasŠparaginės pupelėsSpelta miltaiŠpinataiStrengthSūdyti lašiniaiSuitsSultenėSūrisSviestasSviestinė tešlaSviestinis moliūgasSvietasSvogūnasSvogūno laiškaiSvogūnų džemasSvogūnų laiškaiTempūraTepamas sūrelisTeriyaki padažasTortilijosTortilijos traškučiaiTriufeliaiTriušienos faršasTriušienos filėTriušienos galiniai kumpeliaiTriušienos kumpisTriušienos priekiniai kumpeliaiTunasUogosUpėtakisVanilinio cukraus pudraVanilinis cukrusVarškėVarškės sūrisVarškės užtepėlėVeršienaVeršienos faršasVeršienos kauliukaiVeršienos kepenysVeršienos mentėVeršienos nugarinėVeršienos šonkauliaiVeršienos sprandinėViščiukasVištienos faršasVištienos kepenėlėsVištienos ketvirčiaiVištienos kulšelėsVištienos petukaiVištienos sultinysVištienos tulpelėsVištos krūtinėlėVištos kulšelėVištos sparneliaiVoveraitėsVytinta sprandinėVytintas kumpisWonton koldūnų tešlaŽalieji lęšiaiŽalios alyvuogėsŽalumynaiŽelatinaŽirneliaiŽolelėsŽuvies filė

Azijietiška jautienos sriuba

By Robertas Šefas Data: 19 gegužės, 2015
View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 2 valandos

Jums reikės:

  1. Jautienos krūtininės su mėsa (1 kg)
  2. Konservuotų pupelių (400 g)
  3. Svogūno (1 vnt.)
  4. Imbiero šaknies (30 g)
  5. Laimo vaisiaus (1 vnt.)
  6. Citrinžolės (1 lazdelė)
  7. Kreivabūdžių (150 g)
  8. Morkos (1 vnt.)
  9. Džiovintų čili (2-3 vnt. nedideli)
  10. Rudojo cukraus (2 šaukšteliai)
  11. Druskos, juodo malto pipiro, česnako granulių, džiovinto baziliko

Jautienos kauliukus verdame vandenyje 1,5 valandos. Kai išverda kauliukus išimame ir į sultinį sudedame nuo kaulų nuimtą mėsą, stambiai tarkuotą morką, susmulkintą citrinžolę, smulkiai pjaustytą svogūną, imbierą, laimo žievelę. Tada sudedame pupeles su visu skysčiu, smulkintą čili pipirą, gabaliukais pjaustytas kreivabūdes, įberiame šaukštelį baziliko, česnako granulių, 3 šaukštelius druskos, rudąjį cukrų ir įmalame juodo pipiro. Jei sriuba gausis labai koncentruota ir tiršta, galima papildomai įpilti šiek tiek vandens.

Paverdame sriubą 30 minučių ir galime valgyti.

, , , , , , , , ,
View Post
, ,

Pyragas su džiovintais vaisiais

By Robertas Data: 26 balandžio, 2015
View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

  1. Kiaušinių (6 vnt.)
  2. Muskovado cukraus (100 gr. tamsus)
  3. Rudojo cukraus (100 gr.)
  4. Vanilinio cukraus pudros (30 gr.)
  5. Sviesto (200 gr.)
  6. Aliejaus (50 gr.)
  7. Grietinės (100 gr.)
  8. Jogurto (300 gr. naudojau “Dobilas” su obuoliais ir grūdais)
  9. Razinų, džiovintų ananasų, džiovintų spanguolių (po 100 gr.)
  10. Kepimo miltelių (1,5 šaukšto)
  11. Miltų (350 gr.)

Trynius atskiriame nuo baltymų. Baltymus išplakame su vanilės ir ruduoju cukrumi iki tirštų putų. Trynius išplakame su muskovado cukrumi, ištirpintu sviestu, aliejumi, grietine ir jogurtu. Atsargiai maišant apjungiame baltymo ir trynio mases, suberiame persijotus miltus, kepimo miltelius ir viską išmaišome. Džiovintus vaisius apibarstome miltais ir įmaišome į tešlą. Kepame 200 C orkaitėje apie 40-45 minutes.

, , , , , , , , , , ,
View Post
,

Šokoladinis tortas

By Robertas Data: 19 balandžio, 2015
View Post

Porcija: 6-8 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda (paliekame per naktį sustingti)

Jums reikės:

Tešla

  1. Sviesto (150 g)
  2. Liesos grietinėlės (200 ml)
  3. Kiaušinių (4 vnt.)
  4. Rudojo cukraus (100 g)
  5. Muskovado cukraus (50 g)
  6. Juodo šokolado (250 g)
  7. Kepimo miltelių (1 šaukštelis)
  8. Miltų (250 g)

Užpilas

  1. Kokoso pieno (200 ml)
  2. Kondensuoto pieno (200 ml)

Kremas

  1. Pieniško šokolado (250 g)
  2. Plakamosios grietinėlės (200 ml)
  3. Sviesto (50 g)
  4. Apelsino (1/2 vnt.)

Kremas. Pienišką šokoladą ištirpiname su 50 g sviesto, 50 ml grietinėlės ir tarkuota apelsino žievele. Likusią grietinėlę išplakame ir apjungiame su ištirpintu ir truputį atvėsintu šokoladu. Kremą atvėsiname šaldytuve.

Tešla. Ištirpiname juodą šokoladą su sviestu. Kiaušinio baltymus atskiriame nuo trynių ir išplakame juos su ruduoju cukrumi. Į tirpdintą šokoladą supilame kiaušinio trynius, muskovado cukrų, grietinėlę ir gerai išmaišome. Apjungiame abi mases atsargiai išmaišydami. Įdedame kepimo miltelius ir miltus, išmaišome iki vientisos masės. Tešlą supilame į skardą ir kepame 220 C orkaitėje 35 minutes.

Torto surinkimas. Atvėsusį pagrindą perpjauname per pusę (horizontaliai). Sulaistome abu pagrindus kokoso ir kondensuoto pieno mišiniu (mišinį pakaitiname keptuvėje iki virimo) ir leidžiame atvėsti. Ant apatinio pagrindo tepame kremo, uždedame viršutinę dalį ir visą tortą aptepame likusiu kremu. Ant viršaus užtarkuojame apelsino žievelės. Leidžiame tortui sustingti per naktį.

       

, , , , , , , , , , ,
View Post
,

Blynai su mėlynėmis

By Robertas Data: 7 kovo, 2015
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės

  1. Šaldytų mėlynių su cukrumi (150 g)
  2. Pieno (500 ml.)
  3. Kiaušinių (2 vnt.)
  4. Rudojo cukraus (50 g)
  5. Kepimo miltelių (1 šaukštas)
  6. Miltų (400 g)

Išplakame kiaušinius, pieną ir rudąjį cukrų. Sudedame kepimo miltelius ir miltus, išmaišome ir įmaišome šaldytas mėlynes (kol dar sušąlusios). Kepame ant vidutinės ugnies su trupučiu aliejaus.

Galima patiekti su šviežiomis braškėmis.

, , , , ,
View Post
,

Obuolių pyragas

By Robertas Data: 15 vasario, 2015
View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Įdaras

  1. Obuolių (3 vnt.)
  2. Razinų (150 g)
  3. Cukraus (100 g)
  4. Krakmolo (30 g)
  5. Migdolų pieno (100 ml)
  6. Cinamono (1 šaukštelis)

Tešla

  1. Sviesto (100 g)
  2. Kiaušinių (3 vnt. tryniai; 2 vnt. baltymai)
  3. Rudojo cukraus (100 g)
  4. Medaus (150 g)
  5. Miltų (500 g)

Išmaišome sviestą (kambario temperatūros), rudąjį cukrų, kiaušinius ir medų. Po truputį supilame visus miltus ir gerai išminkome tešlą. 1/3 tešlos skirta viršui ir 2/3 apačiai ir šonams. Iškočiojame tešlą (tokio pločio, kad uždengtų visą dugną ir šonus) ir kočėlo pagalba perdedame į kepimo formą (jei atsiranda įtrūkimų juos lengvai užtaisysite su tešlos likučiais). Paliekame tešlą truputį pastovėti.

Tuo tarpu obuolius nulupame, supjaustome griežinėliais ir kartu su cukrumi sudedame į puodą. Obuolius patroškiname apie 5 minutes (galima įpilti 50 ml vandens) ant didelės ugnies. Tuomet sudedame razinas ir cinamoną, išmaišome ir nuėmę nuo ugnies supilame migdolų piene išmaišytą krakmolą. Gerai išmaišome ir nieko nelaukdami įdarą supilame į kepimo formą ant tešlos. Tešlos kraštus užlenkiame, iškočiojame likusią tešlą ir uždedame ant viršaus. Pyrago viršuje padarome skulutes (su šakute) ir kepame 220 C orkaitėje 20 minučių. Jei liko tešlos galite iškepti skanius sausainukus.

, , , , , , , , , ,
View Post

Tailandietiški makaronai su jūros gėrybėmis

By Robertas Data: 8 sausio, 2015
View Post

Porcija: 3 žmonėms

Gaminimo laikas: 15 minučių

Jums reikės:

  1.  Jūros gėrybių mikso (400 gr.) (aštuonkojai, midijos, moliuskai, krevetės, kalmarai)
  2. Tailandietiškų makaronų (250 gr.)
  3. Kalendros (20 gr.)
  4. Svogūno laiškų (30 gr.)
  5. Špinatų (30 gr.)
  6. Sviesto (50 gr.)
  7. Balto vyno (100 ml)
  8. Teriyaki padažo (2 šaukštai)
  9. Rudojo cukraus (2 nepilni šaukštai)
  10. Laimo vaisiaus (1 vnt.)
  11. Česnako (1 skiltelė)
  12. Maltų pipirų mišinio, druskos

Į troškintuvą supilame vyną, įdedame kubelį sviesto, įtarkuojame česnaką ir pakaitiname ant vidutinio karščio. Tuo tarpu susmulkiname kalendrą, svogūnų laiškus ir špinatus. Į troškintuvą taip pat supilame Teriyaki padažą, rudąjį cukrų ir įspaudžiame laimo sultis. Dar šiek tiek pakaitinus sudedame jūros gėrybes ir uždengus patroškiname ±2 min. Pabaigai užmalame pipirų ir šiek tiek druskos.

Tailandietiškus makaronus paverdame kelias minutes, nupilame ir perplauname šaltu vandeniu. Juos sudedame į paruoštas jūros gėrybes, pamaišome ir užbarstome žalumą. Makaronus galima patiekti su ciabatta.

, , , , , , , , ,
View Post
, ,

Morkų pyragas

By Robertas Data: 4 sausio, 2015
View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Jums reikės:

  1. Morkų (750 gr.)
  2. Kiaušinių (3 vnt.)
  3. Muskato riešuto (1/3 vnt.)
  4. Cinamono (1 šaukštelis)
  5. Rudojo cukraus (30 gr.)
  6. Sviesto (170 gr.)
  7. Cukraus paprasto (100 gr.)
  8. Vanilinio cukraus pudros (30 gr.)
  9. Kepimo miltelių (2 šaukšteliai)
  10. Graikinių riešutų (70 gr.)
  11. Citrinos žievelės (1/2 citrinos)
  12. Tamsaus muskovado cukraus (40 gr.)
  13. Miltų (1,5 stiklinės)

Morkas sutarkuojame smulkia tarka. Sudedame rudąjį cukrų, muskavado cukrų, susmulkintus riešutus, įtarkuojame muskato riešuto ir citrinos žievelės, sudedame ištirpintą sviestą, 1 šaukštelį kepimo miltelių, cinamoną ir vanilinį cukrų. Atskiriame trynius nuo baltymų ir sudedame į morkų masę – gerai išmaišome. Baltymus plakame su cukraus pudra ir kepimo milteliais iki tirštų putų. Palengva sumaišome morkų masę su baltymais. Sudedame persijotus miltus ir išmaišome iki vientisumo. Pyrago masę perpilame į sviestu išteptą kepimo indą ir kepame 200 C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Iškeptą pyragą apibarstome cukraus pudra ir trupučiu cinamono.

, , , , , , , , ,
View Post
,

Tortas „Šrekas“

By Robertas Data: 29 gruodžio, 2014
View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Jums reikės:

Biskvitas

  1. Cukraus (150 gr.)
  2. Vanilinio cukraus pudros (30 gr.)
  3. Kiaušinių (4 vnt. dideli)
  4. Miltų (100 gr.)
  5. Krakmolo (50 gr.)
  6. Kepimo miltelių (5 gr.)
  7. Maistinių dažų (žalios spalvos)

Sirupas nr. 1

  1. Aviečių uogienės (2 šaukštai)
  2. Laimo sulčių (2 šaukštai)
  3. Vandens (1/2 stiklinės)
    Visus ingredientus gerai sumaišome.

Sirupas nr. 2

  1. Balto romo (40 ml)
  2. Rudojo cukraus (2 šaukštai)
  3. Vandens (40 ml)
    Visus ingredientus gerai sumaišome.

Kremas nr. 1

  1. Riebios grietinėlės (200 ml.)
  2. Baltojo šokolado (300 gr.)
  3. Maskarpone sūrio (300 gr.)
    Užverdame grietinėlę ir supilame ant gabaliukais sulaužyto šokolado, gerai išmaišome, kad šokoladas išsilydytų, atšaldome, kad sutirštėtų. Sudedame atvėsintą maskarpone sūrį, maišome iki vientisumo ir įdedame į šaldytuvą.

Kremas nr. 2

  1. Riebios grietinėlės (200 ml.)
  2. Maskarpone sūrio (200 gr.)
  3. Cukraus (4 šaukštai)
    Grietinėlę plakame iki standumo (kad greičiau išsiplaktų, plakite ant dubens su šaltu vandeniu ar ledukais). Į grietinėlę sudedame maskarpone sūrį ir cukrų, išmaišome iki vientisumo ir įdedame į šaldytuvą atvėsinti.

Dekoravimui

  1. Kepintų migdolų drožlių ( apie 100 gr.)

Biskvitui – atskiriame trynius nuo baltymų. Į trynius supilame pusę balto ir vanilinio cukraus, maišome, kol masė padidės kelis kartus, įpilame maistinių dažų. Į baltymus įberiame žiupsnelį druskos, plakdami beriame likusį cukrų ir vanilinio cukraus pudrą. Plakame iki tirštų putų masės. Į baltymus po truputi sudedame trynius ir išmaišome iki vientisos masės. Po truputį suberiame persijotus miltus, krakmolą ir kepimo miltelius ir atsargiai išmaišome. Biskvitą kepame tortinėje su atidaromais šonais (dugnas išklotas kepimo popieriumi) 180 C orkaitėje apie 40 minučių. Išėmus kepimo formą sukrečiame, kad biskvitas nesubliūkštų.

Torto sutepimas. Atvėsintą biskvitą perpjauname pusiau. Apatinę dalį apšlakstome sirupu nr. 1, tepame kremą nr. 2, uždedame viršutinę dalį, pašlakstome sirupu nr. 2. Visą tortą aptepame kremu nr. 1 ir iš visų pusių apibarstome pakepintomis migdolų drožlėmis. Dedame į šaldytuvą atvėsinti.

 

, , , , , , , , ,
View Post
,

Imbieriniai žmogeliukai

By Robertas Data: 25 gruodžio, 2014
View Post

Porcija: 8 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės (atšaldome tešlą 1 valandą)

Jums reikės:

  1. Rudojo cukraus (350 gr.)
  2. Sviesto (150 gr.)
  3. Kiaušinių (2 vnt.)
  4. Vanilinio cukraus pudros (2 šaukštai)
  5. Malto imbiero (2 šaukštai)
  6. Prieskonių mišinio (cinamono, muskato, kardamono, gvazdikėlių, kalendros) (3 šaukštai)
  7. Druskos (0,5 šaukštelio)
  8. Kepimo miltelių (0,5 šaukšto)
  9. Miltų (400 gr.)

Į rudąjį cukrų įmaišome ištirpdintą sviestą, maišydami po vieną įmušame kiaušinius, sudedame vanilinio cukraus pudrą, imbierą, prieskonių mišinį, druską ir viską gerai išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame per sietelį tiesiai į mišinį. Tešlą iškočiojame, įsukame į maistinę plėvelę ir 1 val. įdedame į šaldytuvą atvėsti.

Išėmus tešlą supjaustome į 4 gabalus ir kiekvieną iškočiojame iki 0,5 cm storio. Iš blyno išpjauname norimas formeles ir kiekvieną dedame ant sviestiniu popieriumi išklotos kepimo skardos. Sausainukus galite dekoruoti cukriniais pabarstukais prieš kepant arba cukraus pudros ir citrinos sulčių glajumi jau iškeptus. Kepame 200 C orkaitėje 15 min.

     

 

, , , ,
View Post
,

Vietoj silkės

By Robertas Data: 24 gruodžio, 2014
View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių (sūdome per naktį)

Jums reikės:

  1. Lašišos filė (500 gr.)
  2. Morkų (2 vnt.)
  3. Raudono svogūno (1 vnt.)
  4. Krapų ir petražolių (pundelis)
  5. Laimo vaisiaus (1 vnt.)
  6. Česnako (1 skiltelė)
  7. Mirino (japoniškas vynas) (4 šaukštai)
  8. Aštraus alyvuogių aliejaus
  9. Provanso žolelių
  10. Rudojo cukraus
  11. Druskos

Lašišos file pasūdome su druska, ruduoju cukrumi ir provanso žolelėmis (pradžioje beriame ant filė provanso žoleles, tuomet rudąjį cukrų ir ant viršaus daug druskos, kad susidarytų sluoksnis. Jei lašišos gabalas storas, sūdome ±10 val., jei plonesnis užteks ir 6 val. Pasūdžius lašišą gerai nuplauname šaltu vandeniu ir nusausiname).

Sūdytą lašišą sukapojame mažais gabaliukais, sudedame smulkiai supjaustytus krapus ir petražoles. Keptuvėje pakepiname svogūną, česnaką ir tarkuotas morkas su aštriu aliejumi. Atvėsintus sudedame į lašišą ir viską išmaišome. Užpilame mirino, užbarstome juodo malto pipiro, įspaudžiame laimo sulčių. Jei trūksta sūrumo, užbarstome druskos.

 

, , , , ,
View Post

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.

Gamink Pats