Antienos patiekalai

Ryžių paplotėlių suktinukai

By Robertas Data: 30 rugsėjo, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Anties kulšelių mėsos (300 g)
Ryžių popieriaus paplotėlių (14 vnt.)
Špinatų lapų (ryšulėlis)
Svogūno (1 vnt.)
Bruknių uogienės (2 šaukštai)
Fermentinio sūrio (60 g)
Džiovinto čili pipiro (1 vnt.)
Druskos ir juodo pipiro

Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Sudedame pasmulkintą antieną, smulkintą čili pipirą, įberiame druskos ir pipiro ir dar pakepame. Į pakepintą antieną sudedame bruknių uogienę ir šiek tiek pašildome.

Ryžių paplotėlį kelias sekundes merkiame į šiltą vandenį ir dedame ant medinės lentelės. Ant paplotėlio dedame špinato lapą, šiek tiek tarkuoto sūrio ir antienos įdaro. Užlenkiame kraštelius ir paplotėlį susukame. Suktinius pakepaminame iš abiejų pusių ir patiekiame karštus.

Prie ryžių suktinių galime patiekti agurkų ir graikiško jogurto padažą (tarkuotą agurką sumaišome su jogurtu, įberiame druskos).

Salotos

Salotos su kalmarų žiedais

By Robertas Data: 26 rugsėjo, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

Kalmarų žiedų (300 g)
Avokado (1 vnt.)
Pomidoro (1 vnt.)
Svpguno (1 vnt.)
Salotų mišinio (100 g)
Laimo vaisiaus (1/2 vnt.)
Tempūros miltų (pora šaukštų)
Česnako (1 skiltelė)
Rūkytos paprikos (1/2 šaukštelio)
Mirino (4 šaukštai)
Druskos ir pipiro

Kalmarų žiedus pabarstome rūkyta paprika, druska ir pipiru. Svogūną supjaustome puslankiais ir pakepame ant silpnos ugnies. Pomidorą ir avokadą supjaustome smulkiai ir sumaišome.

Sumaišome miriną, pusės laimo sultis, 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, tarkuotą česnaką.

Į kalmarų žiedus sudedame tempūrą ir lengvai apvoliojame. Kepame riebaluose pusę minutės.

Į lėkštę dedame salotų lapų, svogūno, avokado ir pamidorų, ant viršaus dedame kalmarų žiedus ir viską apšlakstome pagamintu užpilu, užbarstome druskos ir pipiro.

Triušienos patiekalai

Kesadilijos su triušiena

By Robertas Data: 6 rugpjūčio, 2016

View Post

Porcija: 3 asmenims

Gaminimo laikas: 2 valandos

Jums reikės:

Triušienos galinių kumpelių (2 vnt.)
Svogūno (4 vnt.)
Mažųjų paprikų (6 vnt.)
Kietojo sūrio
Grietinės (3 šaukštai)
Pomidorų (2 vnt.)
Tortiljių lapų (6 vnt.)
Špinatų (kelios saujos)
Žalumynų – krapų, petražolių, česnako laiškų
Druskos ir juodo malto pipiro

Į greitpuodį dedame kumpelius, pasmulkintą svogūną ir paprikas, įberiame druskos ir pipiro. Įpilame 1,5 litro vandens ir troškiname 1,5 valandos. Tuo tarpu grietinę sumaišome su žiupsneliu druskos ir pasmulkintais žalumynais.

Ištroškintą triušieną nuimame nuo kauliuko ir kartu su daržovėmis pakepame keptuvėje (galima įdėti šaukštą sviesto). Ant tortilijos lakštų tepame grietinės padažą, užtarkuojame sūrio, dedame įdaro, špinatų ir pasmulkintus pomidorus. Lakštą sulankstome kaip blynelius (kvadratinius) ir apkepame keptuvėje ant nedidelės ugnies. Patiekiame karštus.

Antienos patiekalai

Antis su obuolių košės padažu

By Robertas Data: 23 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Jums reikės:

Anties (2 kg)
Obuolių košės (500 ml)
Mažų morkyčių (250 g)
Didelių šviežių bulvių (2 vnt.)
Mažų paprikų (4 vnt.)
Svogūnų (2 vnt.)
Česnako (2 skiltelės)
Kario prieskonių (1 šaukštelis)
Druskos ir juodo malto pipiro

Į greitpuodį dedame nuskustas ir pasmulkintas morkas, bulves ir svogūnus. Ant viršaus dedame antį, per pusę perpjautas ir išvalytas paprikas ir česnaką. Dubenyje sumaišome obuolių košę su 1,5 litro vandens, kariu, ½ šaukštelio druskos ir šiek tiek juodo pipiro. Šį mišinį pilame į puodą. Viską troškiname greitpuodyje 30 minučių. Patroškintą antį ir daržoves dedame į kepimo indą ir kepame 230 C orkaitėje 45 minutes.

Iš likusio puode skysčio gaminame padažą: skystį suplakame su blenderiu ir pakaitiname, kad nugaruotų.

Antį patiekiame su daržovėmis ir padažu.

Sriubos ir troškiniai

Trinta daržovių ir mėsos sriuba

By Robertas Data: 6 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Cukrinio kaulo
Saliero šaknies (200 g)
Pastarnoko (2 vnt.)
Petražolės šaknies (2 vnt.)
Svogūno (1 vnt.)
Česnako (3 skiltelės)
Bulvės (1 vnt. didelės)
Mažų morkyčių (150 g)
Pankolio (1/2 vnt.)
Provanso žolelių mišinio (1 šaukštas)
Druskos ir juodo malto pipiro

Nuluptas ir šiek tiek pasmulkintas daržoves dedame į kepimo skardą, apibarstome druska, pipiru ir provanso žolelėmis. Ant viršaus dedame kaulą, viską apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame 250 C orkaitėje su ventiliavimo funkcija 20 minučių. Tuomet viską perdedame į puodą, užpilame 2 litrais vandens ir verdame 40 minučių. Išvirus nuimame mėsą nuo kaulo ir viską pertriname blenderiu.

Nesaldūs kepiniai

Mėsos pyragas

By Robertas Data: 3 balandžio, 2016

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Jautienos faršo (500 g)
Sviestinės tešlos (400 g)
Ryžių (100 g)
Kiaušinio (1 vnt.)
Bulvės (1 vnt.)
Saldžiosios bulvės (1 vnt.)
Svogūno (1 vnt.)
Česnako (1 skiltelė)
Sūrio (100 g)
Džiovintų maltų saliero lapelių, lauro lapelių, mairūno, baziliko, krapų (po 1 nedidelį šaukštelį)
Druskos ir juodo malto pipiro

Keptuvėje apkepame faršą su smulkintu svogūnu, česnaku ir visais prieskoniais. Ryžius ir bulves išverdame, virtas bulves sugrūdame. Dubenyje sumaišome pakepintą faršą, virtus ryžius ir sugrūstas virtas bulves. Kai masė atvės sudedame tarkuotą sūrį, įmušame kiaušinį ir išmaišome.

Kepimo indą išklojame tešla, dedame paruoštą įdarą ir iš viršaus uždengiame dar vienu tešlos sluoksniu. Patepame kiaušinio plakiniu, padarome kelis įpjovimus (peiliu ar šakute) ir kepame 200 C orkaitėje 40 minučių.

Veršienos patiekalai

Veršienos kotletukai su sūrio padažu

By Robertas Data: 24 vasario, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 35 minutės

Jums reikės:

Veršienos faršo (500 g)
Kiaušinio (1 vnt)
Svogūno (1 vnt)
Česnako (1 skiltelė)
Manų kruopų (2 šaukštai)
Grietinės (2 šaukštai)
Grietinėlės (250 ml)
Mozzarella sūrio (125 g)
Pesto padažo (2 šaukštai)
Sviesto (50 g)
Druskos ir juodo malto pipiro

Faršą sumaišome su manų kruopomis, kiaušiniu, tarkuotu česnaku ir svogūnu, paskaniname druska ir pipiru. Palaikome apie 10 minučių, kad pabrinktų kruopos.

Į puodą supilame grietinėlę, įdedame sviestą, grietinės, pasmulkintą mozzarella ir pesto, šiek tiek druskos ir pipiro. Po truputį kaitiname ir laukiame kol ištirps sūris. Pagamintą padažą laikome šiltai arba ant labai silpnos ugnies.

Pastovėjusį faršą dar kartą gerai išmaišome, formuojame nedidelius kotletukus ir kepame keptuvėje. Iškepus visus kotletukus sudedame į keptuvę, užpilame padažu ir uždengus dangčiu šiek tiek patroškiname.

Pasta, Vištienos patiekalai

Ravioli su vištienos įdaru

By Robertas Data: 22 vasario, 2016

View Post

Porcija: 4 asmenims

Gaminimo laikas: 40 minučių

Jums reikės:

Tešlai

Kiaušinio (1 vnt.)
Miltų (300 g)
Vandens (100 ml)
Druskos

Įdarui ir padažui

Mažosios vištienos file (250 g)
Ožkos sūrio (50 g)
Kvapniojo moliūgo (50 g)
Česnako (2 skiltelės)
Konservuotų smulkintų pomidorų (300 g)
Svogūno (1 vnt.)
Sviesto (1 šaukštas)
Krapų (5 g)
Džiovinto baziliko (1 šaukštelis)
Džiovinto raudonėlio (1/2 šaukštelio)
Juodo malto pipiro ir druskos

Tešlos ingredientus sumaišome iki vientisos masės ir uždengus virtuviniu rankšluosčiu paliekame 20 minučių pailsėti.

Vištieną išverdame pasūdytame vandenyje ir susmulkiname. Tuomet pakepiname keptuvėje kartu su smulkiai supjaustytu moliūgu, tarkuotu sūriu, raudonėliu, druska ir pipiru. Į keptuvę taip pat įpilame samtį nuo vištienos likusio sultinio. Pagamintą įdarą atvėsiname.

Keptuvėje pakepame smulkintą svogūną, įdedame tarkuotą česnaką, konservuotus pomidorus, baziliką, druskos ir pipiro. Truputį patroškinę sudedame smulkintus krapus ir sviestą.

Tešlą plonai iškočiojame ir naudodami specialią formelę (arba rankomis) pagaminame ravioli. Verdame pasūdytame vandenyje kol iškils į paviršių. Išvirus sudedame į padažą ir išmaišome.

Sriubos ir troškiniai

Kreminė špinatų sriuba

By Robertas Data: 10 vasario, 2016

View Post

Porcija: 6 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda

Jums reikės:

Špinatų (125 g)
Jautienos cukrinio kaulo (500 g)
Svogūno (1 vnt.)
Česnako (2 skil.)
Grietinėlės (250 ml)
Ryžių dribsnių (100 g)
Malto lauro lapelio (1/2 šaukštelio)
Maltų saliero lapelių (1 šaukštelis)
Juodo malto pipiro ir druskos

Į puodą pilame alyvuogių aliejaus, įkaitiname ir dedame apkepti kaulą. Apkepę kaulą iš abiejų pusių sudedame pasmulkintą svogūną ir česnaką, lauro lapelį, saliero lapelius, įmalame pipiro, įdedame druskos, ryžių dribsnius ir užpilame 1,5 l vandens. Verdame 45 minutes, tada iš vandens išimame kaulą. Išskobę kaulo čiulpus sudedame atgal į sultinį, dedame špinatus ir supilame grietinėlę. Viską susmulkiname blenderiu, jei reikia pasūdome ir įmalame juodo pipiro. Paverdame dar 5 minutes ir galime patiekti.

Vištienos patiekalai

Kepti mažieji viščiukai

By Robertas Data: 3 vasario, 2016

View Post

Porcija: 2 asmenims

Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių (marinuojame parą)

Jums reikės:

Mažų kukurūzinių viščiukų (2 vnt. po 500 g)
Citrininio čiobrelio (20 g)
Rozmarino (20 g)
Saldžiosios bulvės (1 vnt.)
Bulvių (3 vnt.)
Česnako (3 skiltelės)
Svogūno (1 vnt.)
Druskos ir juodo pipiro

Viščiukus pamarinuojame su žolelėmis, druska, česnaku (stambiai pjaustytu), svogūnu, juodu pipiru ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Paliekame parai marinuotis. Gabaliukais pjaustytą saldžią ir paprastas bulves apverdame (apie 5 minutes), nusausiname ir sudedame į kepimo indą. Ant jų dedame viščiukus su viskuo kas liko po marinato, indą uždengiame dangčiu ir kepame 230 C orkaitėje 50 minučių. Indą atidengiame ir kepame dar 20 minučių. Galime patiekti su spanguolių padažu (spanguolių džemą pašildome su šaukštu sviesto).