Veršienos patiekalai

Kesadilijos su veršiena ir daržovėmis

By Robertas Data: 28 balandžio, 2015

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

Veršienos faršo (500 g)
Fermentinio sūrio (100 g)
Tortiljų (8 paplotėliai)
Morkos (1 vnt)
Šalotų (2 vnt)
Iceberg salotos (½ vnt)
Grietinės (2 šaukštai)
Majonezo (1 šaukštas)
Rūkytos paprikos, saliero lapelių, krapų, baziliko, raudonėlio, česnako granulių (po ½ šaukštelio)
Juodo malto pipiro ir druskos

Veršienos faršą pakepiname su alyvuogių aliejumi, rūkyta paprika, salieru, krapais, baziliku, raudonėliu, juodu pipiru ir česnako granulėmis.

Stambia tarka sutarkuojame morką, sumaišome su puslankiais pjaustytu šalotu ir pasmulkinta Iceberg salota. Įdedame grietinės, majonezo, juodo malto pipiro bei druskos ir viską gerai sumaišome.

Ant tortiljos paplotėlio dedame tarkuoto sūrio, salotų, kepto faršo ir dar truputį sūrio ant viršaus. Uždengiame kitu tortilijos lapu, iš abiejų pusių apdengiame folija ir kepame orkaitėje apie 15 min.

Kiaulienos patiekalai

Kiaulienos juostelės kinietiškai

By Robertas Data: 7 balandžio, 2015

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Kiaulienos išpjovos (500 g)
Morkos (1 vnt.)
Svogūno (1 vnt.)
Apelsinų sulčių (150 ml)
Sojos padažo (4 šaukštai)
“Hoi Sin” padažo (2 šaukštai)
“Fish Souce” padažo (2 šaukštai)
Cukraus (1 šaukštas)
Krakmolo (mėsai apvolioti)
Juodo malto pipiro ir druskos

Morkas ir svogūnus supjaustome smulkiais šiaudeliais ir kepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Daržoves truputį pasūdome ir užberiame juodo malto pipiro. Apkepame vidutiniškai ir išdedame į indą.

Kitoje keptuvėje supilame apelsinų sultis ir visus padažus, įberiame cukraus. Padažą šildome ant labai mažos ugnies.

Mėsą supjaustome juostelėmis, sudedame į sietą (kiaurapuodį), užberiame druskos ir pipiro, gerai išminkome ir beriame krakmolą. Mėsą iš visų pusių gerai apviolojome krakmole (jo perteklius išbyrės per sietą). Juosteles apkepame gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių. Kepame mažomis porcijomis, kada gabaliukai nesuliptų ir gerai iškeptų.

Kai visa mėsa iškeps, į didesnę keptuvę sudėkite kartu mėsą ir apkeptas daržoves, pašildykite ir viską užpilkite pagamintu padažu. Gerai išmaišykite ir pašildykite ~1 min.

Patiekiame su virtais ryžiais.

Salotos

Salotos su jautiena

By Robertas Data: 18 kovo, 2015

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių (mėsą marinuojame per naktį)

Jums reikės:

Jautienos nugarinės (400 g)
Salotų rukola (100 g)
Brokolių (100 g)
Morkų (2 vnt. mažos)
Saliero (1 stiebas)
Krakmolo (mėsai apvolioti)
Balzamiko acto (5 šaukštai)
Medaus (1 šaukštas)
Alyvuogių aliejaus
Rūkytos paprikos miltelių, česnako granulių (1/2 šaukštelio)
Druskos ir juodo malto pipiro

Jautieną truputį pamušame ir supjaustome plonomis juostelėmis. Mėsą per naktį pamarinuojame su balzamiko actu (2 šaukštai), rūkyta paprika, česnakų granulėmis ir druska. Marinuotą mėsą apvoliojame krakmole ir kepame, kad gražiai apskrustų. Rukolą, smulkiai pjaustytą brokolį, juostelėmis pjaustytą morką (panaudokite bulvių skustuką) ir smulkiai pjaustytą salierą dedame į indą. Į smulkintuvą sudedame medų, supilame balzamiką (3 šaukštai), alyvuogių aliejų (3 šaukštai) ir vandenį (3 šaukštai), viską gerai suplakame. Padažą supilame į indą ant daržovių ir gerai jas išmaišome, įdedame druskos ir juodo malto pipiro.

Salotas patiekiame lėkštėje ir ant viršaus padėliojame keptas jautienos juosteles.

Vištienos patiekalai

Vištiena su ryžiais ir anakardžiais

By Robertas Data: 19 vasario, 2015

View Post

Porcija: 3 žmonėms

Gaminimo laikas: 20 minučių

Jums reikės:

Vištos krūtinėlės (500 g)
Anakardžio riešutų (100 g)
Medaus (1 šaukšto)
Citrinžolės (1 lazdelės)
Maltų kajeno pipirų (0,5 šaukštelio)
Ryžių (100 g)
Morkos (1 vnt.)
Krapų (keletos šakelių)
Druskos ir juodo malto pipiro

Vištos krūtinėlę supjaustome kubeliais ir pamarinuojame su medumi, kajeno pipirais, juodu maltu pipiru ir druska, paliekame per naktį. Į keptuvę su aliejumi įdedame kepti riešutus ir smulkiai pjaustytą citrinžolę. Truputį pakepę sudedame marinuotą vištieną ir kepame apie 10 minučių.Tuo tarpu uždedame virti ryžius su žiupsneliu druskos.

Kitoje keptuvėje apkepame stambiai tarkuotą morką (įberiame žiupsnelį druskos). Neužmirškite pamaišyti vištienos, kad neprisviltų. Apkeptas morkas, vištieną ir smulkintus krapus sudedame į ryžius. Į keptuvę, kurioje kepė vištiena įpilame kelis šaukštus alyvuogių aliejaus ir gerai pakaitinę supilame jį į ryžius, viską gerai išmaišome ir jei reikia paskaniname druska ir juodu maltu pipiru.

Garnyrai, Vištienos patiekalai

Apelsininiai vištienos petukai

By Robertas Data: 13 vasario, 2015

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 45 minutės

Jums reikės:

Vištienos petukų (500 g)
Morkų (4 vnt. nedidelės)
Apelsinų džemo (2 šaukštai)
Malto mairūno ir maltos rūkytos paprikos
Juodo malto pipiro ir druskos

Kukurūzų duonai:

Kukurūzų miltų (150 g)
Kukurūzų kruopų (200 g)
Konservuotų kukurūzų (100 g)
Grietinės (150 g)
Mocarela sūrio (130 g)
Druskos (1 šaukštelis)
Saulėgrąžų aliejaus (50 g)
Kiaušinio (1 vnt.)
Vandens (200 ml)

Kukurūzų duonos visus ingredientus sumaišome ir supilame į siaurą sviestu išteptą kepimo formą, kepame 250 C orkaitėje 30 min. Patiekiame su grietine.

Vištieną pamarinuojame su rūkyta paprika, mairūnu ir druska. Sudedame į skardą. Ant vištienos ir šalia sudedame juostelėmis pjaustytas morkas (morkas paskaniname druska ir juodu maltu pipiru). Kepame 250 C orkaitėje 35 min., tuomet aptepame apelsinų džemu ir pakepame dar 5 min.

Bulvių patiekalai, Vegetariški patiekalai

Kitokie bulviniai blynai

By Robertas Data: 9 vasario, 2015

View Post

Porcija: 6 žmonėms

Gaminimo laikas: 30 minučių

Jums reikės:

Bulvių (1,5 kg)
Svogūnų (150 g)
Morkų (250 g)
Pievagrybių (100 g)
Kiaušinių (3 vnt.)
Miltų (6-7 šaukštai)
Druskos (2 šaukštelio), juodo malto pipiro ir česnako granulių (po nepilną šaukštelį)

Bulves, svogūnus, grybus sutarkuojame stambia (burokine) tarka, morkas smulkia tarka. Įmušame kiaušinius, sudedame miltus ir prieskonius, viską išmaišome ir kepame blynelius. Patiekiame su grietine.

Garnyrai, Triušienos patiekalai

Triušiena su morkomis

By Robertas Data: 5 vasario, 2015

View Post

Porcija: 2 žmonėms
Gaminimo laikas: 30 minučių
Jums reikės:

Triušienos filė (250 gr.)
Morkų (2 vnt.)
Garstyčių grūdeliais (2 šaukšteliai)
Grietinėlės (200 ml)
Balto vyno (100 ml)
Sviesto (50 gr.)
Šalavijo lapelių (6 vnt.)
Druskos ir maltų pipirų mišinio

Bulvių košė

Bulvių (1 kg.)
Obuolio (1 vnt. nedidelis)
Pieno
Druskos

Triušieną supjaustome smulkiais gabaliukais, morkas griežinėliais. Į puodą įdedame 30 gr. sviesto ir sudedame triušieną, susmulkintą šalaviją ir morkas. Truputį pakepinę (5 min.) užpilame vyno ir vandens (50/50) mišiniu, pasūdome, įmalame pipirų mišinio ir įdedame garstyčias. Sumažiname ugnį iki vidutinės ir uždengę patroškiname 10 minučių. Supilame grietinėlę ir sumažinus ugnį patroškiname dar 10 minučių.

Tuo tarpu pasiruošiame bulvių košę. Bulves išverdame pasūdytame vandenyje. Bulves nusausiname ir į jas smulkia tarka sutarkuojame obuolį, pasūdome, įdedame 20 gr. sviesto ir pertriname pilant pieną. Košė turėtų gautis salstelėjusi, taigi nepadauginkite druskos.

Vištienos patiekalai

Įdaryta vištos kulšelė

By Robertas Data: 3 vasario, 2015

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 1 valanda 25 minutės

Jums reikės:

Vištos kulšelių (2 vnt.)
Morkų (1 vnt.)
Razinų (1 saujos)
Mažų bulvyčių (300 gr.)
Sviesto (30 gr.)
Cinamono ir kario (po 1 šaukštelį)
Druskos ir juodo malto pipiro

Stambia (burokine) tarka sutarkuotą morką, razinas ir sviestą sudedame į dubenėlį. Įdedame pusę šaukštelio cinamono ir kario, truputį druskos ir juodo malto pipiro, išmaišome. Nuo kulšelių atsargiai nulupame odelę, bet ne iki galo. Kulšelėje padarome mažus įpjovimus ir prikemšame įdaro. Prikimšę 5-6 įpjovas užtraukiame odelę atgal ir pritvirtiname iš priekio smeigtukais. Likusiais prieskoniais (druska, pipiru, kariu ir cinamonu) ištriname kulšeles.

Bulvytes beriame į kepimo skardą, ant jų užmalame juodo pipiro, užbarstome druskos, užpilame alyvuogių aliejaus ir ant viršaus sudedame kulšeles. Skardą uždengiame folija ir pašauname į 220 C orkaitę. Kepame 1 valandą, tuomet nuimame foliją ir pakepiname ventiliavimo funkcija dar 10 minučių.

Pasta

Spagečiai su mėsos kukuliais

By Robertas Data: 26 sausio, 2015

View Post

Porcija: 2 žmonėms

Gaminimo laikas: 25 minutės

Jums reikės:

Spageti makaronų (250 gr.)
Veršienos faršo (0,5 kg.)
Kiaušinių (1 vnt.)
Morkos (1 vnt.)
Grybų (100 gr.)
Svogūno (1 vnt.)
Česnako (2 skiltelės)
Pomidorų pastos (70 gr.)
Ryžių miltų (3 šaukštai)
Šalavijo
Itališkų žolelių mišinio (1 šaukštelis)
Juodo malto pipiro ir druskos

Faršą sumaišome su kiaušiniu, ryžių miltais, druska ir juoduoju maltu pipiru. Iš faršo padarome mažus kukulius ir juos apverdame vandenyje. Į keptuvę sudedame keptą pjaustytą svogūną, vėliau tarkuotą morką, grybus, česnaką bei šalaviją ir kepame ant vidutinio karščio. Į daržoves įdedame itališkų žolelių mišinio ir sudedame apvirtus kukulius. Iš puodo, kuriame virė kukuliai, pasemiame puodelį vandens, jį sumaišome su pomidorų pasta ir užpilame į keptuvę. Tuo tarpu į puodą su likusiu vandeniu įdedame virti spagečius. Kukulius su daržovėmis patroškiname apie 5 minutes.

Jautienos patiekalai

Jautienos suktinukai

By Robertas Data: 22 sausio, 2015

View Post

Porcija: 4 žmonėms

Gaminimo laikas: 2 valandos (marinuojame vieną dieną)

Jums reikės:

Jautienos kumpio (0,5 kg.)
Obuolio (1 vnt.)
Morkų (2 vnt.)
Rudųjų pievagrybių (150 gr.)
Razinų (pora saujų)
Bulvių (2 didelės)
Saliero (1 lapkočio)
Česnako (2 skiltelės)
Sviesto (2 šaukštai)
Juodo malto pipiro ir druskos
Maltos kalendros, maltų lauro lapų, maltų salierų lapų (po nepilną šaukštelį)

Mėsą supjaustome gabaliukais (1 cm storio) ir pamarinuojame su druska, juodu maltu pipiru, kalendra, lauro lapais, salierų lapais. Paliekame šaldytuve vieną parą. Pamarinuotą mėsą išmušame iki plonų gabaliukų. Obuolį, morkas ir grybus sutarkuojame stambia (burokine) tarka ir apkepame keptuvėje su trupučiu druskos. Česnaką, bulves ir salierą susmulkiname nedideliais gabaliukais. Apkeptas daržoves įdedame į indą ir į jas įmaišome kelias saujas razinų.

Keptas daržoves plonu sluoksniu dedame ant išmuštos mėsos, gabaliukus suvyniojame ir perrišame virvute. Į didelį puodą dedame dalį smulkiai pjaustytų daržovių, likusias keptas daržoves, ant viršaus sudedame suktinukus ir užberiame visomis likusiomis daržovėmis. Įdedame sviesto, druskos, malto juodo pipiro ir užpilame vandens (per pus daugiau nei užima sudėti suktinukai ir daržovės). Troškiname ant vidutinės ugnies apie 1,5 val., kartais pamaišydami. Ištroškintus suktinukus patiekiame lėkštėje (prieš patiekiant neužmirškite nupjauti virvučių), o iš puode likusių daržovių smulkintuvu padarome padažą.